Υπερήχων κοπή Υπερήχων κοπής μπορεί να κόψει κέικ, πίτες, τυρί, πίτσα, ψωμί, καραμέλα και άλλα τρόφιμα, και η επιφάνεια κοπής είναι καθαρό και επίπεδο. Κατά την κοπή τροφίμων όπως ξηρούς καρπούς ή σταφίδες με εξοπλισμό υπερήχων, μπορεί να παράγει λεπτότερη θραύση από τις συμβατικές διαδικασίες κοπής. Ως εκ τούτου, υπερήχων κοπή τροφίμων έχει περισσότερα πλεονεκτήματα από την παραδοσιακή μέθοδο: η επιφάνεια κοπής είναι καθαρή και επίπεδη, το μαχαίρι κοπής έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, και το πιο σημαντικό, μπορεί να μειώσει το χρόνο διακοπής της παραγωγής λόγω καθαρισμού και συντήρησης.
1. η αρχή της υπερηχητικής κοπής
Η αρχή ενός υπερηχητικού κόφτη είναι διαφορετική από εκείνη ενός συμβατικού. Η αρχή της υπερηχητικής κοπής είναι να μετατρέψετε το ρεύμα 50/60 Hz σε ηλεκτρική ενέργεια 20, 30 ή 40 KHz μέσω μιας υπερηχητικής γεννήτριας. Μετατρέπεται σε μηχανική δόνηση της ίδιας συχνότητας και στη συνέχεια η μηχανική δόνηση μεταδίδεται στη λεπίδα κοπής μέσω ενός συνόλου συσκευών διαμορφωτή εύρους που μπορούν να αλλάξουν το πλάτος. Ο κόφτης μεταφέρει τη λαμβανόμενη δονητική ενέργεια στην τέμνουσα όψη του τεμαχίου εργασίας που πρόκειται να κοπεί, στην οποία η δονητική ενέργεια κόβεται ενεργοποιώντας τη μοριακή ενέργεια του λαστιχένιου μορίου και ανοίγοντας τη μοριακή αλυσίδα. Αυτό είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την κοπή ιξώδους και ελαστικών υλικών, κατεψυγμένων υλικών όπως τρόφιμα, καουτσούκ κ.λπ., ή αντικείμενα που είναι άβολα να ασκήσουν πίεση. Υπερήχων κοπής έχει επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα στο ότι έχει μια σύντηξη στο σημείο κοπής κατά την κοπή. Η τοποθεσία κοπής είναι ακονισμένη για να αποφευχθεί η χαλάρωση του υλικού που κόβεται (π.χ., φλας υφαντικών υλικών). Η χρήση των υπερηχητικών μηχανών κοπής μπορεί επίσης να επεκταθεί, όπως το σκάψιμο τρύπες, το σκάψιμο φτυαριών, το ξύσιμο του χρώματος, τη χάραξη, τη σχισμή, κ.λπ.
2.the βασική δομή και χαρακτηριστικά της υπερηχητικής κοπής
Υπερήχων μηχανή κοπής είναι ένα είδος εξοπλισμού που χρησιμοποιεί την ενέργεια των κυμάτων για την κοπή. Το μεγάλο χαρακτηριστικό του είναι ότι η κοπή δεν χρησιμοποιεί την αιχμή. Ή, αντί της αιχμής με την παραδοσιακή έννοια. Η συμβατική κοπή χρησιμοποιεί ένα αιχμηρό εργαλείο για να πιέσει ενάντια στο υλικό που κόβεται. Αυτή η πίεση συγκεντρώνεται στην αιχμή, και η πίεση είναι πολύ μεγάλη, υπερβαίνοντας την δύναμη διάτμησης του υλικού που κόβεται. Ο μοριακός συνδυασμός του υλικού τραβιέται χώρια και κόβεται. Δεδομένου ότι το υλικό τραβιέται σκληρά από την ισχυρή πίεση, η αιχμή του εργαλείου κοπής πρέπει να είναι πολύ αιχμηρή, και το ίδιο το υλικό πρέπει να αντέξει σχετικά υψηλή πίεση. Δεν είναι καλό για μαλακά και ελαστικά υλικά, και είναι πιο δύσκολο για ιξώδη υλικά.
Τα βασικά συστατικά είναι ένας υπερηχητικός μετατροπέας, ένα κέρατο, μια λεπίδα κοπής (κεφαλή εργαλείου), και μια πηγή ισχύος οδήγησης. Η υπερηχητική πηγή ισχύος κίνησης μετατρέπει την εμπορική δύναμη σε ένα υψηλής συχνότητας εναλλασσόμενο ρεύμα υψηλής τάσης και το μεταδίδει στον υπερηχητικό μετατροπέα. Ένας υπερηχητικός μετατροπέας είναι στην πραγματικότητα ισοδύναμο με μια συσκευή μετατροπής ενέργειας που μετατρέπει την είσοδο ηλεκτρικής ενέργειας σε μηχανική ενέργεια, δηλαδή, υπερηχητικά κύματα. Η εκδήλωσή του είναι ότι ο μετατροπέας κινείται εμπρός και πίσω προς τη διαμήκη κατεύθυνση. Η συχνότητα της τηλεσκοπικής κίνησης είναι ισοδύναμη με τη συχνότητα του εναλλασσόμενου ρεύματος υψηλής συχνότητας που παρέχεται από την οδηγώντας πηγή δύναμης. Ο ρόλος του κέρατος είναι να καθορίσει ολόκληρο το υπερηχητικό σύστημα δόνησης και να ενισχύσει το πλάτος εξόδου του μετατροπέα. Η λεπίδα κοπής (κεφαλή εργαλείου) διευρύνει περαιτέρω το πλάτος από τη μία πλευρά και εστιάζει το υπερηχητικό κύμα. Από την άλλη, το υπερηχητικό κύμα είναι έξοδος, και η υπερηχητική ενέργεια είναι συγκεντρωμένη είσοδος στο τμήμα κοπής του υλικού που πρόκειται να κοπεί με τη χρήση μιας παρόμοιας αιχμής της λεπίδας κοπής. Υπό τη δράση της τεράστιας υπερηχητικής ενέργειας, αυτό το μέρος μαλακώνει και λιώνει αμέσως, και η δύναμη μειώνεται σημαντικά. Αυτή τη στιγμή, εφόσον εφαρμόζεται μια μικρή δύναμη κοπής, μπορεί να επιτευχθεί ο σκοπός της κοπής του υλικού. Παρόμοια με τη συμβατική κοπή, τα βασικά συστατικά που απαιτούνται είναι ένας κόφτης και ένα αμόνι, και ο υπερηχητικός κόπτης έχει δύο βασικές δομές.
