Η αρχή ενός κόφτη υπερήχων είναι εντελώς διαφορετική από την αρχή ενός συμβατικού. Η αρχή της κοπής με υπερήχους είναι η μετατροπή ρεύματος 50/60 Hz σε ηλεκτρική ενέργεια 20, 30 ή 40 KHz μέσω μιας γεννήτριας υπερήχων. Μετατρέπεται σε μηχανικούς κραδασμούς της ίδιας συχνότητας και μετά οι μηχανικοί κραδασμοί μεταδίδονται στη λεπίδα κοπής μέσω ενός συνόλου συσκευών διαμορφωτή πλάτους που μπορούν να αλλάξουν το πλάτος. Ο κοπτήρας μεταφέρει την λαμβανόμενη δόνηση ενέργειας στην επιφάνεια κοπής του κομματιού προς κοπή, στο οποίο κόβεται η παλμική ενέργεια ενεργοποιώντας τη μοριακή ενέργεια του μορίου καουτσούκ και ανοίγοντας τη μοριακή αλυσίδα. Αυτό είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την κοπή ιξωδών και ελαστικών υλικών, κατεψυγμένων υλικών όπως τρόφιμα, καουτσούκ κ.λπ. ή αντικείμενα που είναι ακατάλληλα για την εφαρμογή πίεσης. Η κοπή με υπερήχους έχει επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα καθώς έχει μια σύντηξη στο σημείο κοπής κατά το κόψιμο. Η θέση κοπής είναι απολύτως σφραγισμένη για την αποφυγή χαλαρών ιστών (όπως flash κλωστοϋφαντουργικών υλικών). Η χρήση μηχανημάτων κοπής με υπερήχους μπορεί επίσης να επεκταθεί, όπως η εξόρυξη οπών, η εκσκαφή φτυαριού, η ξήρανση της βαφής, η χάραξη, η κοπή και το κτλ.
Η μηχανή κοπής υπερήχων είναι ένα είδος εξοπλισμού που χρησιμοποιεί ενέργεια κύματος για κοπή. Το μεγαλύτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι η κοπή δεν χρησιμοποιεί αιχμή. Ή, αντί της κοπής με την παραδοσιακή έννοια. Η συμβατική κοπή χρησιμοποιεί ένα εργαλείο με αιχμηρά άκρα για να πιέζει το υλικό που κόβεται. Αυτή η πίεση συγκεντρώνεται στην κοπτική άκρη και η πίεση είναι πολύ μεγάλη, υπερβαίνοντας τη δύναμη διάτμησης του υλικού που κόβεται. Ο μοριακός συνδυασμός του υλικού αποσύρεται και κόβεται. Δεδομένου ότι το υλικό τραβιέται σκληρά από την ισχυρή πίεση, η κοπτική άκρη του εργαλείου κοπής πρέπει να είναι πολύ αιχμηρή και το ίδιο το υλικό πρέπει να αντέχει σχετικά υψηλή πίεση. Δεν είναι καλό για μαλακά και ελαστικά υλικά και είναι πιο δύσκολο για ιξώδη υλικά.
