Αρχή της υπερηχητικής γαλακτωματοποίησης
Υπό τη δράση της υπερηχητικής ενέργειας, δύο ή περισσότερα αναμίξιμα υγρά αναμιγνύονται μαζί. Ένα από τα υγρά διασκορπίζεται επίσης σχετικά ομοιόμορφα στο άλλο υγρό, σχηματίζοντας ένα υγρό που μοιάζει με γαλάκτωμα. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται υπερηχητική γαλακτωματοποίηση.
Η φακογαλακτωματοποίηση προκαλείται από σπηλαίωση. Ο υπέρηχος που διέρχεται από το υγρό προκαλεί συνεχή συμπίεση και διόγκωση. Ο υπέρηχος υψηλής έντασης παρέχει την ενέργεια που απαιτείται για τη διασπορά της υγρής φάσης. Όταν επιτευχθεί η μέγιστη πίεση, η ρήξη του υγρού συμβαίνει στο σημείο όπου η συνοχή είναι ασθενής. Μετά από αυτήν τη ρήξη, σημειώθηκε υπερπίεση στο σημείο όπου σημειώθηκε η ρήξη και βρέθηκαν ορισμένες κοιλότητες. Σε αυτά τα κενά, το υγρό διαλυμένο αέριο εκρήγνυται με τη μορφή φυσαλίδων λίγο μετά.
Για τη σταθεροποίηση των νεοσυσταθέντων σταγονιδίων διασκορπισμένης φάσης για την πρόληψη της συγχώνευσης, στο γαλάκτωμα προστίθενται γαλακτωματοποιητές (επιφανειοδραστικά, επιφανειοδραστικά) και σταθεροποιητές. Η τελική κατανομή μεγέθους σταγονιδίων διατηρήθηκε στο ίδιο επίπεδο όπως όταν τα σταγονίδια διανεμήθηκαν στη ζώνη διασποράς υπερήχων.
Η διαδικασία σπηλαίωσης επηρεάζεται από τη συχνότητα και την ένταση των υπερηχητικών κυμάτων. Η εμφάνιση σπηλαίωσης στο σώμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία αδιάλυτου αερίου στο υγρό εναιώρημα. Η παρουσία του αερίου φαίνεται να παίζει καταλυτικό ρόλο. Υπό ορισμένη πίεση, ο σχηματισμός της κοιλότητας εξαρτάται σε κάποιο βαθμό από τον χρόνο ανάπτυξης και τη συχνότητα του υπερήχου. Η διαδικασία φακογαλακτωματοποίησης αντιπροσωπεύει ανταγωνισμό μεταξύ αντιτιθέμενων διαδικασιών. Επομένως, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τις κατάλληλες συνθήκες εργασίας και συχνότητα, ώστε να κυριαρχούν τα αποτελέσματα καταστροφής.
Επίδραση υπερήχων σπηλαίωσης
Για την παρασκευή ενός γαλακτώματος λαδιού σε νερό, η τελική ένταση του ήχου είναι πολύ χαμηλότερη από εκείνη ενός γαλακτώματος νερού σε λάδι. Ο τύπος του ηχητικού πεδίου επηρεάζει τη διαδικασία γαλακτωματοποίησης, δηλαδή εφαρμόζεται ένα συγκεκριμένο κύμα κίνησης. Σε σύγκριση με την εφαρμογή ορισμένων στατικών κυμάτων, η αποτελεσματικότητα της διαδικασίας βελτιώνεται. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι σε ένα σταθερό κύμα πεδίο, η διαδικασία απέναντι από τη διασπορά, δηλαδή, η συμπύκνωση κυριαρχεί.
