Κοπή υπερήχων Η κοπή με υπερήχους μπορεί να κόψει κέικ, πίτες, τυρί, πίτσα, ψωμί, καραμέλες και άλλα τρόφιμα και η επιφάνεια κοπής είναι καθαρή και επίπεδη. Κατά την κοπή τροφίμων όπως τα καρύδια ή τις σταφίδες με υπερηχητικό εξοπλισμό, μπορεί να παράγει λεπτότερη θραύση από τις συμβατικές διαδικασίες κοπής. Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα κοπής με υπερήχους έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα από την παραδοσιακή μέθοδο: η επιφάνεια κοπής είναι καθαρή και επίπεδη, το μαχαίρι κοπής έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και, το πιο σημαντικό, μπορεί να μειώσει το χρόνο διακοπής της παραγωγής λόγω καθαρισμού και συντήρησης.
1. την αρχή της κοπής υπερήχων
Η αρχή ενός κόφτη υπερήχων είναι διαφορετική από την αρχή ενός συμβατικού. Η αρχή της κοπής με υπερήχους είναι η μετατροπή ρεύματος 50/60 Hz σε ηλεκτρική ενέργεια 20, 30 ή 40 KHz μέσω μιας γεννήτριας υπερήχων. Μετατρέπεται σε μηχανικούς κραδασμούς της ίδιας συχνότητας και μετά οι μηχανικοί κραδασμοί μεταδίδονται στη λεπίδα κοπής μέσω ενός συνόλου συσκευών διαμορφωτή πλάτους που μπορούν να αλλάξουν το πλάτος. Ο κοπτήρας μεταφέρει την λαμβανόμενη δόνηση ενέργειας στην επιφάνεια κοπής του κομματιού προς κοπή, στο οποίο κόβεται η παλμική ενέργεια ενεργοποιώντας τη μοριακή ενέργεια του μορίου καουτσούκ και ανοίγοντας τη μοριακή αλυσίδα. Αυτό είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την κοπή ιξωδών και ελαστικών υλικών, κατεψυγμένων υλικών όπως τρόφιμα, καουτσούκ κ.λπ. ή αντικείμενα που είναι ακατάλληλα για την εφαρμογή πίεσης. Η κοπή με υπερήχους έχει επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα καθώς έχει μια σύντηξη στο σημείο κοπής κατά το κόψιμο. Το σημείο κοπής είναι κομμένο ώστε να αποφεύγεται η χαλάρωση του υλικού που κόβεται (π.χ., υφαντική ύλη flash). Η χρήση μηχανημάτων κοπής με υπερήχους μπορεί επίσης να επεκταθεί, όπως η εκσκαφή οπών, η εκσκαφή φτυαριών, η αποξέμιση χρωμάτων, η χάραξη, η κοπή, κλπ.
2.η βασική δομή και τα χαρακτηριστικά της κοπής υπερήχων
Η μηχανή κοπής υπερήχων είναι ένα είδος εξοπλισμού που χρησιμοποιεί ενέργεια κύματος για κοπή. Το μεγάλο χαρακτηριστικό του είναι ότι η κοπή δεν χρησιμοποιεί κοπτική άκρη. Ή, αντί της κοπής με την παραδοσιακή έννοια. Η συμβατική κοπή χρησιμοποιεί ένα εργαλείο με αιχμηρά άκρα για να πιέζει το υλικό που κόβεται. Αυτή η πίεση συγκεντρώνεται στην κοπτική άκρη και η πίεση είναι πολύ μεγάλη, υπερβαίνοντας τη δύναμη διάτμησης του υλικού που κόβεται. Ο μοριακός συνδυασμός του υλικού αποσύρεται και κόβεται. Δεδομένου ότι το υλικό τραβιέται σκληρά από την ισχυρή πίεση, η κοπτική άκρη του εργαλείου κοπής πρέπει να είναι πολύ αιχμηρή και το ίδιο το υλικό πρέπει να αντέχει σχετικά υψηλή πίεση. Δεν είναι καλό για μαλακά και ελαστικά υλικά και είναι πιο δύσκολο για ιξώδη υλικά.
Τα βασικά συστατικά είναι ένας υπερηχητικός μετατροπέας, ένα κέρατο, μια λεπίδα κοπής (κεφαλή εργαλείου) και μια πηγή ενέργειας οδήγησης. Η πηγή ισχύος οδήγησης υπερήχων μετατρέπει την εμπορική ισχύ σε εναλλασσόμενο ρεύμα υψηλής τάσης υψηλής συχνότητας και μεταδίδει τον υπερηχητικό μετατροπέα. Ένας υπερηχητικός μετατροπέας είναι στην πραγματικότητα ισοδύναμος με μια συσκευή μετατροπής ενέργειας που μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια εισόδου σε μηχανική ενέργεια, δηλαδή υπερηχητικά κύματα. Η εκδήλωσή του είναι ότι ο μορφοτροπέας κινείται εμπρός και πίσω κατά τη διαμήκη κατεύθυνση. Η συχνότητα της τηλεσκοπικής κίνησης είναι ισοδύναμη με τη συχνότητα του εναλλασσόμενου ρεύματος υψηλής συχνότητας που τροφοδοτείται από την πηγή ισχύος. Ο ρόλος του κέρατος είναι η σταθεροποίηση ολόκληρου του συστήματος δόνησης με υπερήχους και η ενίσχυση του εύρους εξόδου του μορφοτροπέα. Η λεπίδα κοπής (κεφαλή εργαλείου) διευρύνει περαιτέρω το πλάτος αφενός και εστιάζει το υπερηχητικό κύμα. Από την άλλη πλευρά, το υπερηχητικό κύμα εξάγεται και η υπερηχητική ενέργεια εισέρχεται συγκεντρωμένα στο τμήμα κοπής του υλικού που πρόκειται να κοπεί με τη χρησιμοποίηση ενός παρόμοιου άκρου κοπής της λεπίδας κοπής. Κάτω από τη δράση της τεράστιας υπερηχητικής ενέργειας, αυτό το μέρος μαλακώνει και λιώνει αμέσως, και η δύναμη μειώνεται σημαντικά. Αυτή τη στιγμή, εφ 'όσον εφαρμόζεται μικρή δύναμη κοπής, μπορεί να επιτευχθεί ο σκοπός της κοπής του υλικού. Παρόμοια με τη συμβατική κοπή, τα βασικά συστατικά που απαιτούνται είναι ένας κοπτήρας και ένας άκμονας και ο κοπτήρας υπερήχων έχει δύο βασικές δομές.
