Υπερηχητικός Κόφτης Τροφίμων
Στις αρχές της δεκαετίας του 1970, η τεχνολογία υπερήχων έχει εισαχθεί στην κοπή τροφίμων. Σήμερα, μπορεί να εφαρμόσει υπερήχους για να κόψει κέικ, πίτες, τυρί, ψωμί και καραμέλες. Η επιφάνεια κοπής είναι καθαρή και τακτοποιημένη. Όταν χρησιμοποιείτε εξοπλισμό υπερήχων για την επεξεργασία ξηρών καρπών ή σταφίδων, προκαλεί λιγότερη ζημιά από τα παραδοσιακά εργαλεία κοπής. Η κοπή με υπερήχους είναι πιο κατάλληλη για τραγανά, κρεμώδη ή μαλακά τρόφιμα. Δεν έχει παραμόρφωση προϊόντος και μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες. Βεβαιωθείτε ότι η κοπή είναι καθαρή και ότι το φαινόμενο πρόσφυσης είναι σχεδόν αμελητέο. Η γρήγορη και καθαρή κοπή μπορεί να αυξήσει την απόδοση και να μειώσει το χρόνο καθαρισμού.
Κατά την κοπή φαγητού, το υπερηχητικό κόψιμο κόρνας θα ταλαντευτεί σε συχνότητα 20kHz και θα διασφαλίσει ότι το φαγητό δεν είναι προσκολλημένο στην επιφάνεια του κόρνα κοπής. Το φαγητό είναι μερικώς καθαρό και όλα τα στρώματα διατηρούνται καθαρά. Πρόσφατες μελέτες διαπίστωσαν ότι το κόψιμο των 20kHz έχει την καλύτερη απόδοση στην κοπή ζεστού και κολλώδους φαγητού. Και δεν υπάρχει θόρυβος κατά την επεξεργασία.
Ο καθημερινός χρόνος καθαρισμού μειώνεται. είναι περίπου 70% ~ 90% λιγότερο από τον παραδοσιακό εξοπλισμό κοπής. Για πελάτες που χρησιμοποιούν παραδοσιακό εξοπλισμό κοπής, μόνο μια μικρή τροποποίηση μπορεί να εισαγάγει τον εξοπλισμό κοπής υπερήχων στο τρέχον σύστημα.
Η κοπή υπερήχων είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για τρόφιμα με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά
Μαλακός; κρεμώδες, τραγανό και σύνθετο. φρέσκο; παγωμένος
