Υπερήχων επεξεργασία τροφίμων
1. Κομμένο φαγητό
Πολλοί παράγοντες θα επηρεάσουν το φαινόμενο κοπής διαφόρων τροφίμων.
Α: Τυρί
Σχεδόν όλοι οι τύποι τυριών σε όλα τα σχήματα μπορούν να κοπούν με επιτυχία με υπερήχους. Τα μαλακά τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία τείνουν να είναι τα πιο δύσκολα, ενώ τα σκληρά τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά λειτουργούν καλύτερα. Η κοπή με υπερήχους θα παρέχει καλύτερη αισθητική, θα μειώσει τη θραύση και τη ζημιά και θα μειώσει το χρόνο διακοπής λόγω καθαρισμού ή κολλήματος του προϊόντος στην επιφάνεια της λεπίδας.
Β: Φαγητό ραβδί
Χυτά και εξωθημένα προϊόντα ραβδιών, καθώς και άλλα μη εύθραυστα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, μπορούν να κοπούν με εξαιρετικά αποτελέσματα. Τα καρύδια, οι σταφίδες και άλλα εγκλείσματα έχουν συνήθως μικρή επίδραση στη διαδικασία κοπής. Η θερμοκρασία και η φόρμουλα παίζουν μεγάλο ρόλο στην επιτυχία της κοπής γαλακτοκομικών προϊόντων.
Γ: Κέικ
Τα πολυστρωματικά κέικ πολλαπλών πυκνότητας είναι τα πιο συνηθισμένα από αυτά τα είδη προϊόντων. Ο υπέρηχος μπορεί να προσφέρει εξαιρετικά και όμορφα αποτελέσματα κοπής για υψηλής ποιότητας κέικ και προϊόντα αρτοποιίας. Υψηλής ποιότητας αισθητική, μειώστε την πρόσφυση του προϊόντος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακή κρέμα ή ακόμα και εγκλείσματα όπως ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.
Δ: Σάντουιτς
Ψωμί ή τετράγωνα σάντουιτς μπορούν να κοπούν χωρίς υπερήχους χωρίς κόπο. Μπορείτε να κόψετε το κρέας, το τυρί και τα λαχανικά ομοιόμορφα και καθαρά χωρίς να ενοχλείτε το στρώμα ψωμιού ή να συμπιέζετε το ψωμί.
2. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της επεξεργασίας τροφίμων υπερήχων;
Α: Καθαρότερες, επαναλαμβανόμενες και πιο συνεπείς περικοπές
Β: Μειώστε πολύ το χρόνο διακοπής λειτουργίας και τον καθαρισμό
Γ: Εξαιρετική αισθητική κοπής για πολυεπίπεδη και ευαίσθητα προϊόντα (κέικ, σάντουιτς, ψητά, τυποποιημένο τυρί και προϊόντα που μοιάζουν με σάλτσα).
D: Το εύρος θερμοκρασίας κοπής είναι μεγαλύτερο
Ε: Κόβεται καθαρά σε διάφορα υλικά πλήρωσης πυκνότητας και συνέπειας (ξηροί καρποί, σουλτανίνας, φέτες φρούτων, τσιπ σοκολάτας κ.λπ.)
F: Κόψτε τα άκρα καθαρά χωρίς συμπίεση, συμπίεση ή φτερά για αύξηση της παραγωγής συσκευασίας
G: Η ταχύτητα κοπής μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά
H: Εύκολη στη χρήση και καλή εμπειρία χρήστη.
